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少酸多甘重在养肝7z

发布时间:2019-06-09 09:17:44

清明时节雨纷纷,专家表示,此时天气变化大,冷热无常,除了要及时增减衣物外,还应在饮食上特别注意。  春季饮食少酸多甘  北京中医药大学内科教授杜金行表示,清明前后的饮食要清淡,“少酸多甘”。而所谓的酸、甘食物并不是简单以味觉判定的。  中医道“酸入肝、甘入脾”,甘味食物能滋补脾胃,而酸味入肝,多吃不利于机体阳气的生发和肝气的疏泄,还会使本来就偏旺的肝气更旺,对脾胃造成更大伤害。因此,在饮食上应注意避免过多甜食及油炸食品的摄入,少吃猪牛羊肉、鱿鱼、螃蟹、奶油、香肠等、胡椒粉腌渍10分钟。上好浆的猪肝片表面形成均匀的浆。  3.中火加热炒锅,倒入油,四成热时下入裹好浆的猪肝片迅速滑散,至所有猪肝变色盛出,约八成熟,沥干油备用。  4.炒锅中留底油,大火加热至七成热,投入葱末、姜末和蒜片煸炒出香味,然后放入炒锅中加入滑好的猪肝片,倒入木耳迅速翻炒。放入酱油、少许香醋、盐、少许白糖调味。  5.倒入彩椒片,翻炒均匀;倒入黄瓜片,大火翻炒,撒蒜末。  6.倒入水淀粉,勾芡,让所有原料都裹上芡汁即可出锅。  食尚小米提醒,滑猪肝的油量要大一些,不能粘锅,油温要合适,四成热左右,油温过高炒出的猪肝片口感比较硬,油温过低,猪肝片挂浆容易脱开而失败。

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