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抗氧化的食物有哪些

2018-11-05 19:01:08
抗氧化的食物有哪些 相信大家都会有这样的生活经历,吃过或者开封过的时候不用保鲜膜之类的覆盖住,不一会食物就会发黄变质,例如要过的苹果会变黄,马铃薯会变黄等等,其实,这都是食物中的成分和空气中的氧气发生了 反应导致的结果。那么抗氧化的食物有哪些呢?一、抗氧化的食物有哪些1.番茄番茄内含丰富的茄红素,茄红素的抗氧化能力是维生素C的20倍,番茄分很多种,小番茄是,红色的小番茄,其抗氧化能力更强。 但是想要得到茄红素,一定要加热熟食,例如番茄炒蛋等,虽然加热过的番茄,维生素C会受到破坏,但茄红素的含量会增加数倍。而且因为它是脂溶性食品,所以加奶油等烹调是一项很不错的选择。2.葡萄因为葡萄的抗氧化物质在籽和皮里,人们通常都把它们吐掉,丢弃不要,所以降为第二名,十分可惜。请以后吃葡萄时一定要连皮和果肉一起吃。但葡萄籽不建议一起吃,因为内含硬壳和其他杂质,没有经过萃取,不适合直接吃。3.绿茶绿茶内含儿茶素和上儿茶素,都是很好的抗氧化物,它能提高SOD的活性,清除自由基,一方面能抗老化,一方面又能减肥,一举两得。此外,它还能降低血浆中的胆固醇、降低动脉硬化、减少心血管疾病产生。绿茶内含之茶碱和咖啡因可以活化蛋白激酶和三酸甘油酯分解酶,减少脂肪细胞堆积,达到减肥效果。4.鲑鱼鲑鱼是美国《时代》杂志上的肉类食物属抗氧化物质,主要原因是其内含O mega-3,它具有强烈的抗氧化功效。而一般的家禽或家畜的肉类汉堡和脂肪酸的比例较高,它会影响其抗氧化功能。与鲑鱼同样具有大量O mega-3的鱼肝油,对心脑血管疾病帮助也非常大。5.坚果类坚果类食物内含丰富的维生素E,它除了具有抗氧化功能外,还能保护组织细胞不受伤害。维生素E还是一种天然的防腐剂,不过必须注意的是,坚果类含有高油脂,不利抗氧化作用,反而会增加身体负担,因此摄取坚果类食物,应适量而不要过量。6.花椰菜它几乎集所有抗氧化物于一身,属于多功能抗氧化物。花椰菜还是含有微量元素铬丰富的食物之一,铬对于控制人体的胰岛素和血糖值很有帮助,是糖尿病人的食物,它还能抑制癌细胞扩散。因此花椰菜是明目之星,请记得要经常食用西兰花来保养你的容颜。7.蓝莓蓝莓在中国出产较少,多数在北美,由于颗粒较小,又称小蓝莓,富含丰富的维生素A、C、和胡萝卜素,维生素A能保护视力,亦有抗氧化效果。另外,它所含有的钾和水溶性纤维能降低胆固醇浓度和减少高血压发生的几率,在北美是非常受欢迎的高级水果。上文详细的介绍了一系列的抗氧化食物,其中包括集中生活中常见的食物,例如水果类葡萄和蓝莓,还有坚果类的食物。了解了抗氧化的食物有哪些之后,还要学会如何健康的使用这些食物,而它们在生活中都非常的常见,快去试试吧。
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