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红烧老鸭的做法【图文】,怎么做好吃

2018-11-02 17:28:40
红烧老鸭的做法【图文】,怎么做好吃 香味 菜品口味红烧主要工艺1小时以上所需时间普通制作难度 食材明细 老鸭适量生姜适量八角适量桂皮适量生抽适量老抽适量山楂适量红枣适量冰糖适量 红烧老鸭的做法详细步骤第1步老鸭宰杀后先用清水浸泡了1个小时,水里滴了几滴醋;把鸭子剁成块后冲洗干净;水烧开后加入鸭肉焯水;把鸭肉拿出清洗,锅里水倒掉;第2步热锅后加入橄榄油;放入鸭肉翻炒,因为鸭肉很多整整一锅 ,要慢慢翻炒;看到鸭皮里有油流出,鸭肉稍微有点变色后加入生抽和老抽;继续翻炒到每一块鸭肉都上色;第3步加入料酒;加入桂皮;加入生姜;加入八角;转移到高压锅,因为用普通锅子容量不够,后面要加水;加水快要没过鸭肉,加入几片山楂;加入几颗红枣;第4步高压锅盖子盖上,但不是转紧,就是把高压锅当作普通锅子来用,大火煮开后改小火炖一个半小时,然后加入冰糖再煮10分钟左右就可以了;红烧老鸭的营养分析中州期货0611连塑冲高回落短多思路对待
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