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蚝油鳊鱼的做法

2018-11-07 18:35:00
蚝油鳊鱼的做法 “秋季养生宜多吃鱼,鱼肉脂肪含量低,其中的脂肪酸有降糖、护心和防癌的作用。鳊鱼肉味鲜美,具有补虚,益脾,养血,祛风,健胃之功效,可清蒸、红烧,这次加了点蚝油,吃起来味道更加鲜美。” 食材明细 主料 鳊鱼 1条 辅料 蚝油 1勺 生抽 1大勺 料酒 适量 糖 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 油 适量 咸鲜 口味 烧 工艺 半小时 耗时 普通 难度 蚝油鳊鱼的做法步骤 1鳊鱼买回来后清洗干净。 2用厨房纸吸干水份。 3轻轻拍上一层淀粉。 4锅烧热后倒入适量油。 5放入鳊鱼煎。 6一面煎好后翻面再煎另一面,至两面金黄色后出锅。 7葱切碎。 8姜蒜切片。 9锅中留底油爆香姜、蒜。 10再放入生抽和蚝油,加少许水调成酱料。 11放入煎好的鱼大火烧开后转中小火煮熟。 12加适量糖调味后大火收汁,撒葱花即可出锅。 13汁浓味美的蚝油鳊鱼。
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