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中式炸酱面的做法

发布时间:2019-11-12 10:32:09

炸酱面是我们生活中常吃的1种面食,它能够将面条制作出不同的口味,再拌上我们自己喜欢的1些蔬菜吃起来既营养又美味,但是每一个人对饮食的需求都是不同的,常常会在吃炸酱面的时候会制作出不同的花样,比如常吃的韩式炸酱面,但是这样就失去了炸酱面的特点了,下面1起了解下中式炸酱面的做法

中式炸酱面的做法

? 做法1

? 1。先买1袋干黄酱(1小袋便可,如果是两个人的话)

? 2。回家把干黄酱倒出来(多少视你的食量而定)放在1个碗里。然后用水(生水便可)渐渐调匀

? 3。肉切成小丁(是有1点肥的,比较香)丁越小越好,葱切成末,备用。

? 4。油锅烧热,倒油。多少视你的喜好而定。固然不要太少了,否则粘锅

? 5。待油烧热后,放入肉丁,煸1煸。

? 6。待肉丁8成熟时,把调好的酱倒入锅内。这时候的火要调成小火

? 7。在小火上渐渐熬酱,用锅铲不断搅动,以避免粘锅。同时视酱的稠稀添加适当的水。

? 8。将切好的葱末倒入锅内,并打两个鸡蛋(半袋干黄酱放两个鸡蛋比较合适)放入酱内,用锅铲搅匀。

? 9。待酱出香味,色泽变成油亮的微黄色时关火,把酱出锅。(熬酱的时间越长越好,由于就能够把黄酱中的油逼出来了)

? 10。吃不了的酱(熬好的),放在碗里,上覆保鲜膜放入冰箱内保存,下次再吃。

? 做法2

? 1.5花肉,豆干,土豆去皮 ,青瓜洗干净都切成丁。小葱切成葱花。

? 2.锅子烧干,放入5花肉,倒入1点点的食用油,文火熬5花肉。

? 3.待5花肉炸到有点干黄,放入土豆,豆干翻炒,然后加豆瓣酱翻炒出酱香味,再加1点白糖和高汤精,倒入适当的开水,熬制成酱汁,放入青瓜丁,装碗待用。

? 4.汤锅内,倒入多1点开水,这样煮好的面就比较清新,省了开水冲洗的麻烦,煮沸后放入备好的拉面。

?

? 5.大伙煮5分钟左右,捞起沥干水份,装碗,然后铺上炸好的酱汁,吃的时候搅拌均匀,这样1碗香喷喷的炸酱面就做好了。

上面就是对中式炸酱面的做法的介绍,通过了解以后我们知道正宗的炸酱面1般用手擀面做面条,搭配用黄酱或制作成肉卤或鸡蛋卤等,再配上1些黄瓜丝或胡萝卜丝的1起使用,这样全部面食就更加的营养和美味,喜欢吃炸酱面的朋友无妨依照上面的方法试1试。

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